Un cutit traditional japonez, santoku, sau mai pe scurt, cutitul bucatarului. Lama e forjata din otel japonez suminagashi white paper cu 23 de straturi, redusa de la 5,5 mm la aproximativ 3 mm, iar manerul e din lemn de wenghe cu bolster din lemn stabilizat de la prietenul Emil Buzila, cu un inel de fibra vulcanizata alba. Lungimea totala a cutitului  e de 33 cm, cu lama de 19 cm. Chiar imi place cum a iesit cutitul asta.